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鸡肉炒海带怎么做呢

日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)

鸡肉炒海带怎么做呢

鸡肉是日常生活中常见的一种食物,鸡肉的营养是非常高的,但是在选择鸡肉的时候,我们可以选择土鸡柴鸡或者是乌鸡,这些鸡的肉质会更好一些,而且与我们常见的肉食鸡相比,营养价值会更高。虽然鸡肉有很多相克的食物,但是就是可以和海带搭配的,下面就介绍一下经我炒海带怎么做呢!

做法1:

材料

鸡腿肉、

做法

1.将干黄豆提前用水泡上一晚上;

2.鸡腿肉剔去骨头后切成小块备用;

3.锅烧热,倒入适量的油,下入姜片, 葱段, 八角, 桂皮煸炒;

4.炒香后加入黄豆酱和甜面酱一起煸炒;

5.炒出香味后, 加入切好的鸡肉块一起翻炒;

6.鸡肉翻炒变色后加入泡好的黄豆和海带结再次翻炒;

7.炒了一下后加入适量的水(以没过原材料为主),加盖煮。

其实只要注意几点,一是提前泡黄豆;二是煸炒香料;三是煸炒酱料(黄豆酱和甜面酱混合);其他就是将材料下进去炖了(喜欢海带软烂的都炖时间长点),炖的差不多时加入调料料,大火收汁即可,记得盐一定不要加多了,酱料的含盐量很高。这道菜制作起来非常容易,但口感非常好,海带的绵软,鸡肉的鲜嫩,经过炖煮黄豆的充分吸收酱料香味,这味道吃过你才会有体会。

带的营养价值很高,素有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉,是海藻类植物之一,具有降低血脂的作用,常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。而有“豆中之王”之称的黄豆中含高品质的蛋白质,为其他粮食之冠。蛋白质是生命物质中的催化剂和“发动机”,是体内不可缺少的三大要素之一。

经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物,能降糖、降脂,增强机体免疫力,它的含有的可溶性纤维,对减肥瘦身有好处。当然我们适量补充些动物性蛋白—鸡肉,使得整道菜的营养更全面,让我们即在饱口福的同时,减肥降压的两不误。

以上就是鸡肉炒海带的制作方法,海带营养价值很高,并且具有长寿菜的称号,因为里面含有了丰富的碘元素以及其他的矿物质,它可以起到降低血糖的功效,所以老年人经常吃一些海带,可以预防高血压,高血脂等多种疾病,同时,海带还可以预防甲状腺肿大。

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