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鸡肾的营养价值及做法

日期:2018-12-26(原创文章,禁止转载)

鸡肾属于鸡杂的一种,相信不少朋友都吃过鸡肾,那么鸡肾的营养价值是怎样的呢?鸡肾的做法又有哪些呢?这些问题对于爱吃鸡肾的朋友来说,是很有必要去了解的。接下来,本文就为大家介绍鸡肾的营养价值及做法有哪些,想要了解相关内容的朋友可以一起来看看。

鸡肾也称“鸡腰”,鸡杂之一。其形状如卵,略小于鸽蛋,色乳白,质细嫩,外有筋膜包裹,煮后须剥去,宜烩。如:烩奶汤鸡腰、烩鸡腰豌豆。鸡肾有极高的滋阴壮阳的保伊春市癫痫专科医院健作用,其药用食用价值很高。可治头晕眼花、咽干盗汗等症。

清汤鸡肾的做法

主料:鸡腰子400克,鸭掌750克。

辅料:鸡胸脯肉100克,腊肉(生)50克,冬笋50克,火腿50克,香菇(鲜)25克,鸡蛋清75克,调料盐8克,味精4克。

步骤:

1、原料加工:将鸡腰洗净,下开水锅氽熟捞出,鸭掌脱去皮衣,下开水锅煮熟取出,拆去骨头待用。

2、制鸡茸馅:将鸡脯肉、腊肉一起捶茸后,放在碗内,加入蛋清、味精、精盐拌和,用力打成鸡茸馅。

3、装掌,蒸热:将鸡茸馅铺在鸭掌上,上面放上火腿末,逐个做好后排放在盘中,上笼蒸熟取出。

4、蒸制:将鸡腰,鸭掌分两边放在汤碗内,中间放天水哪家治羊癫疯比较好上火腿片,鸡腰,鸭掌上面再放上笋花片,冬菇,加入味精,精盐,清鸡汤,加盖后上笼蒸十分钟后取出便甘肃癫痫治疗哪里最权威成。

鸡肾炒蘑菇的做法

材料:鸡肾适量,蘑菇适量,姜蒜蓉适量,调料适量。

步骤:

1、蘑菇撕成小块开水焯后过冷河待用。

2、鸡肾切成小块开水焯过之后过冷河待用。

3、烧热油锅将鸡肾倒入大火翻炒。

4、加入生抽白糖继续翻炒片刻。

5、加入蘑菇一起炒。

6、将姜蒜蓉倒入翻炒均匀。

7、放少许盐、胡椒粉,勾个生粉芡放入香菜熄火上碟。

以上就是关于鸡肾的营养价值及做法有哪些的相关介绍,吃什么可以治癫痫病呢相信大家看了上面的介绍之后,对鸡肾的营养价值已经了解了。关于鸡肾的做法,上面介绍了两种家常的鸡肾做法,仅供大家参考。感兴趣的朋友不妨参照上面介绍的方法来做哦!

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