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花卷的制作方法有什么

日期:2019-1-3(原创文章,禁止转载)

一日三餐当中主食是比较重要的,花卷作为我们面食当中最常吃的一种食物来说,受到很多人的喜爱,花卷不仅比较美味好吃,而且外观也是极其的漂亮,让人看到就特别的有食欲,但是想要成功的做出既好看又美味的花卷,就要掌握它的制作方法,下面一起了解一下花卷的制作方法。

花卷的制作方法

做法

基本原料

面粉吴忠青铜峡市治愈癫痫最好的医院500克,油15克,葱50克,盐适量。

①面粉加水、面肥调成面团,发酵发足后加碱水揉匀

②葱切成细末,加盐、油拌匀。面团搓成胚子,擀成长方形片,刷上油,撒上葱花,卷起;

③上笼蒸一刻钟即可。

【制作过程】

①将面团擀成厚0.5cm的面片,撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片,对折几次,沾匀)都不用太多,将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后,就看您的造型能力了。取两到三个卷,竖着摞起来,往长了拉,然后拧若干圈,最后把两头对起来,捏牢,成型,上锅蒸。

②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。

葱油花卷

【用料】:

葱油花卷

1:中筋面粉3杯 (All purpose flour,3 c酒泉哪地方治癫痫病ups),泡打粉(Baking powder)1.5茶匙,葱2根切碎,拌匀。

2:温水1.5杯,糖1大匙,快速发酵粉2茶匙,面粉1大匙,搅拌均匀。静置10分钟。

3:玉米油,盐适量。

【做法】:

面团:盆内放1料,加入2料,揉成软面团。揉面时面团沾手,可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温,等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块,每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮(尽量少加面粉),涂上薄薄的一层玉米油,再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次),每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些,捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上,放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,锅内装冷水。置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸14分钟,转中火(电炉放 5)蒸2天水治疗癫痫病的专业医院分钟,小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖

在生活中我们都知道无论做什么事情,只要掌握正确的河南省看猪婆疯去哪家医院方法做起来都会比较容易,上面就是对花卷的制作方法介绍,通过了解之后我们可以按照上面的方法制作出美味的花卷,而且我们亲自动手做的食物又能减少一些添加剂的存在,更能保证食物的营养和卫生。

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